عجينة الشو الاكلير بالصور

الاكلير عجينة الشو

المكونات

كوب وربع ماء

100 جم زبدة

3بيضات كبار او4متوسطين

كوب دقيق رشة ملح

الطريقة

نضع الزبد والماء على النار ورشة الملح

ننتظر حتى تذوب الزبدة و تغلى غلوة بسيطة و بعدها نضيف الدقيق و نقلب جيداً.

نطفىء النار و نقلب كتلة العجين فى وعاء آخر و نضع بيضة و نقلب جيداً حتى تمتزج ثم نضع التالية و هكذا حتى ننتهى من كل البيض

مع رشة الفانيليا.

نضعها فى كيس الحلويات و نصبها شرائح طويلة كالإكلير أو دوائر و الأفضل صبها على ورق زبدة و يكون الفرن مفتوح سابقاً.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

من المهم جداً ألا تدخل فى الفرن و هو بارد حتى لا تهبط.

نضعها فى الفرن لمدة 20 - 30 دقيقة لكن لا نفتح قبل 20 دقيقة.

نخرجها من الفرن و نتركها تبرد.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و نفتحها من المنتصف و نحشوها بالكريم باتيسيير و على الوجه صوص الشوكولا

صوص الشوكولا

150جم شوكوللاتة مطبخ

قطعه زبده صغيره

ربع كوب كريمة

نضع الشوكولاته فى حمام ماء مع الزبده وبعد
ماتذوب ونقلبهم جيدا نضيف الكريمه ونرفعهم من النارونقلبهم وننتظر قليلا
حتى تبرد ونغطى بها وجه الاكلير بعد مايحشى بالكريم باتسيير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

عجينة الشو الاكلير بالصور

اشترك معنا على اليوتيوب اولاً ثم اضغط على خروج للتمكن مشاهدة الموضوع